KEBABI TRADITSIOON ...

Kebab on roog, mille peamine koostisosa on liha. Ajalooliselt on kebabid levinud nii Islamimaade kui ka teistes maailma köökides. Mõned kebabitüübid (näiteks döner-kebabid) on kiirtoiduköögi osana levinud kogu maailmas. Neid serveeritakse tavaliselt Türgi leiva, lavaši, saiakeste, pita, salatite ja erinevate kastmetega. Türgi döner-kebabist on välja kujunenud mitu piirkondlikku varianti. Nagu näiteks Araabia shawarma ja Kreeka gyro. Euroopas tähendab sõna "kebab" tavaliselt döner-kebabi, s.t. Lähis-Ida köögi rooga Türgist.

Kebabite mitmekesisus on uskumatult suur. Tootmismeetodite järgi saab kõiki kebabeid jagada mitmeks põhitüübiks.

Vardasse aetud kebabid. Nende kebabite valmistamisel lõigatakse liha väikesteks tükkideks, aetakse (sageli koos köögiviljadega) vardasse ja grillitakse süte kohal. Läänemaailma mitmetes keeltes levinud sõna “kebab” tähendab ainult seda liiki. Kõige universaalsem ja tuntum sedatüüpi kebab on shish kebab
Hakklihakebabid. Selle kebabitüübi valmistamiseks kasutatakse hakkliha, mille vormimisel kasutatakse mitmeid vorme ja mida küpsetatakse süte kohal. Sageli kasutatakse küpsetamiseks ka varrast, millele hakkliha keeratakse;
Tandooris valmistatavad kebabid. See kebabitüüp on eriti levinud Pakistanis ja Indias. Nende valmistamisel kasutatakse spetsiaalset ahju tandoori, milles küpsetatakse lihatükke;
Hautatud kebabid. Selle väga ainulaadse kebabiliigi valmistamiseks kasutatakse keraamilisi nõusid, milles tooteid hautatakse väga kõrgel temperatuuril;
Pöörlevad kebabid. Küpsenud lihapinnalt lõigatakse õhukesi lihaviilakaid ja serveeritakse viilutatud saia, köögiviljade ja kastmega, lavašši mähituna või muul viisil;

MEIST

UAB ARBORITA on asutatud 2001. aastal. Oleme BESTKEBABi ametlik esindaja. Pakume oma klientidele laias valikus sea-, veise-, vasika- ja linnulihast kebabiliha. Müüme ka pitasid, lavašše, kastmeid ja vürtse, mida kasutatakse kebabite valmistamiseks. Lisaks nõustame oma kliente kebabirestoranide varustuse paigaldamise, ostmise, retseptide ja muudes kebabiäri küsimustes. Meil on selles ärivaldkonnas palju kogemusi.

BESTKEBAB Ltd. on asutatud 2008. aastal Saksamaa - Poola ühisettevõttena. Selle tootmisüksus asub Poolas Alam-Sileesias Lisowices. Aktsionäridel ja asutajatel on paljude aastate pikkune kogemus kebabite tootmisel.

Ettevõte järgib tootmisprotsessis rangelt sanitaar- ja hügieeninõudeid. Protsessi igas etapis rakendatakse HACCP, GHP ja GMP protseduure, mis tagavad toodete kõrgeima kvaliteedi ja ohutuse. Toorainet ostetakse ainult usaldusväärsetelt sertifitseeritud tarnijatelt, kes vastavad kõrgeimatele toidu kvaliteedi- ja ohutusstandarditele, sealhulgas IFS ja BRC.

Valmistooteid hoitakse külmhoonetes, mis on varustatud pidevalt temperatuuri jälgivate seadmetega. Kaupu transporditakse klientidele spetsiaalsete autode "sügavkülmikutega". Ettevõte tarnib kebabiliha paljudesse Euroopa Liidu riikidesse, sealhulgas Saksamaale, Prantsusmaale, Hollandisse, Rootsi, Sloveeniasse, Hispaaniasse, Itaaliasse, Horvaatiasse, Leetu ja teistesse riikidesse.